Le frittelle di mele sono un dolce di Carnevale, la cui ricetta è tipica nella regione del Trentino Alto Adige dove le mele rappresentano sicuramente il frutto simbolo di questa zona d’Italia e dove vengono servite anche per accompagnare alcuni secondi di carne.
Le frittelle di mele, oltre a essere un dolce da gustare a fine pranzo o cena, sono anche una buona idea per una nutriente prima colazione o per una gustosa merenda.
Preparate con uno dei frutti più salutari, le frittelle di mele sono semplici da realizzare e la ricetta è fatta di pochi ingredienti, tutti sani e genuini… certo sono frittte, ma ogni tanto qualche piccola concessione possiamo anche regalarcela.
Andiamo a preparare le nostre frittelle di mele.
Ingredienti per 4 persone
- 150 g di farina
- 2 uova
- 2 mele
- 200 ml di latte
- 1 limone (il succo)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 8 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- olio per friggere
Per decorare
- zucchero a velo
- cannella (a piacere)
Procedimento per le frittelle di mele
Per preparare le frittelle di mele, prendete una ciotola e sbattete le uova, il latte, il pizzico di sale e lo zucchero; aggiungete la farina e il lievito e, quando avrete ottenuto con composto liscio e omogeneo, lasciate riposare 30 minuti.
Lavate e sbucciate le mele, privandole del torsolo, tagliatele a fette di circa 1 cm e cospargetele con il succo di limone per non farle annerire.
Prendete una padella e fate scaldare l’olio; immergete le fette di mela nella pastella ottenuta e friggetele il olio. Quando saranno dorate da entrambi i lati, adagiatele su un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
A questo punto prendete un piatto da portata, sistemate sopra le frittelle di mele ancora calde e spolverizzatele con zucchero a velo e cannella se gradite. Potete servire anche con gelato alla crema… ottimo come abbinamento!
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