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Frittelle di riso salate (bimby)

Da Lacadrega

frittelle di riso salate bimby

Ingredienti: (20 frittelle)
– 200 g di riso cotto (anche del girono prima)
– Un ciuffo di prezzemolo
– 100 g di farina di riso
– 100 g di amido di mais
– 200 g di acqua fredda
– 70 g di parmigiano reggiano grattugiato
– Sale q.b.
– Olio di semi per friggere q.b.

Preparazione:
Lava un ciuffo di prezzemolo, asciuga e metti le foglie nel boccale.
Trita 7 Sec. Vel. 7.
Unisci 100 g di farina di riso, 100 g di amido di mais,
200 g di acqua fredda, 70 g di parmigiano reggiano grattugiato,
un pizzico di sale e frulla 15 Sec. Vel. 7.
Aggiungi 200 g di riso già cotto e mescola 20 Sec. Vel. 2.
Versa in una ciotola, copri con la pellicola trasparente e
lascia riposare in frigo 15 Min.
Riscalda l’olio di semi in una padella dai bordi alti,
versa un cucchiaio di composto nell’olio caldo
(facendo attenzione a non schizzare).
Friggi su entrambi i lati per 1 Min. circa.

Consigli:
Se preferisci una maggiore consistenza,
aggiungi un uovo durante il secondo passaggio.
Puoi insaporire le tue frittelle aggiungendo anche:
spezie, erbette, pancetta, fontina, pisellini già cotti, avanzi di affettato…

Fonte: ricette-bimby

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