Funghi ripieni di insalata si bulgur e quinoa

Buongiorno!!! fa anche caldo da voi?? Vabbè, noi ci siamo abituati!! :-)E quindi, oggi, un piatto fresco e sano adatto alla linea :-)!!E chi la detto che per mangiare sano, o quando si è a dieta,  bisogna limitarsi a mettere una triste insalata di riso o normale nel piatto!! :-) E' bellissimo, soprattutto quando si è a dieta, dedicare qualche minuto in più alla preparazione del piatto e soprattutto al suo impiattamento.....quando ci si ciba anche con gli occhi ci si sente più sazi!! :-)
Ed ecco un piatto molto estivo, fresco e molto "sano" :-)
Ingredienti
Bulgur e quinoa rossa
pomodorini datterini
zucchine genovesi
funghi
radicchio
pinoli tostati
capperi di pantelleria sotto sale
mais


Alla prossima!!! E buona estate a tutti ;-)