Magazine Cucina
Ingredienti
200g fusilli
Cozze (io avevo le surgelate..se usate le fresche ancora meglio)
350-400g pomodorini ciliegini
Uno scalogno
Vino bianco
Olio-sale
Zafferano
Rosolare lo scalogno con un goccio d’olio, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, cuocere 3 minuti, sfumare con poco vino bianco e cuocere altri 5 minuti. In un’altra padella far scaldare un goccio d’olio, buttare le cozze, chiudere con il coperchio, sfumare con il vino bianco, chiudere di nuovo fino a che le cozze non si sono tutte aperte. Aggiungere le cozze aperte con parte del loro sugo ai pomodorini, aggiungere sale, un pizzico di peperoncino e una bustina di zafferano. Cuocere i fusilli e condire con il sugo…il peperoncino se vi piace mettetelo perché non guasta..anzi..
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