Fusilli con gamberi e pesto

Ecco un’idea semplice per preparare una primo piatto di pesce gustosissimo: fusilli con gamberi e pesto.

Ingredienti 

• 350 gr. di fusilli
• 300 gr. di gamberi
• 10 pomodorini pachino
• 3 cucchiai di pesto
• 100 gr. di philadelphia
• Aglio
• Vino bianco
• Olio extra vergine d’oliva

Preparazione

1. Sgusciate i gamberi
2. Mettete le teste in una padella con aglio e olio
3. Fate cuocere coperte per qualche minuto 
4. Sfumate con il vino 
5. Lasciate cuocere altri 3 minuti
6. Filtrate il liquido e mettetelo da parte 
7. Rosolate aglio e olio
8. Aggiungete i pomodorini, fateli cuocere col coperchio per 10 minuti
9. Aggiungete 3 cucchiai di pesto
10. Aggiungete i gamberi sgusciati e il liquido che avete conservato
11. Fate cuocere e all’ultimo minuto aggiungete il philadelphia
12. Cuocete i fusilli, scolateli e fateli mantecare nel sughetto prima di servire

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