Ospiti all'improvviso di domenica e la dispensa piange? Ecco una ricetta facile da realizzare con gli ingredienti che abbiamo in casa, di sicuro successo.
Ingredienti:100 gr. di burro
100 gr. di farina
100 gr di parmigiano
1 tuorlo d'uovo
Impastate il burro (lasciato ammorbidire per mezz'ora a temperatura ambiente), farina e parmigiano grattugiato. Lavorateli con le mani fino a quando non otterrete una pasta omogenea. Avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per 2/3 ore.
Accendete il forno a 160°.
Una volta riposata, tirate fuori la pasta dal frigo e lavoratela con le mani fino a quando non riuscirete a stenderla facilmente con il mattarello. Stendere la pasta non troppo sottile e, con una formina, ritagliate le gallette.
Disponetele sulla placca del forno coperta con carta forno e spennellate le gallette con il tuorlo d'uovo sbattuto.
Cuocere per circa 10 minuti circa. Non appena saranno coloriti, sfornateli.
quando il "sotto" della galletta è abbronzato, vuol dire che è il momento giusto di sfornare.
Warning! Se cotto troppo a lungo il parmigiano diventa amaro, fate attenzione a sfornare le galette non appena cotte!
Buon appetito!
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