Per 5 persone:
200cc di succo e polpa di 1 arancia rossa400g di frutti di bosco misti
100g di zucchero di canna
3,5g di agar-agar in polvere
Procedimento:
Spremere l’arancia e con un frullatore ad immersione frullate con l’agar-agar in modo che risulti il più liscio possibile. Dopodichè riunire la polpa che rimane nello spremiagrumi dopo aver tolto i semi e lo zucchero e mescolare animatamente con una frusta finché lo zucchero non si è sciolto.
Mettetelo in un pentolino, girate e fatebollire finché non diventa un poco più denso (ci vorranno cicra 10 minuti), spegnetelo e mettetelo negli appositi contenitori da budino (quelli con 2 tappi); oppure prendete delle coppette, riempitele d’acqua e svuotatele lasciando che siano ancora bagnate, versateci il composto e lasciate in frigorifero per almeno un’ora.
Al momento di servire rivoltatele e si dovrebbero staccare altrimenti aiutatevi con un coltellino se la forma della coppetta ve lo consente o fate l’operazione con più “violenza”.
N.B.Comunque per la quantità seguite le indicazioni sul barattolo dell’agar-agar.
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