Gelo di cannella

Gelo di cannella 1 litro d’acqua15g stecche di cannella 80g amido di frumento250g zuccherospolveratina di pistacchi
In un tegame far bollire l'acqua con le stecche di cannella per 15 minuti.  Lasciate in infusione per una notte intera.Il giorno seguente filtrare, aggiungere lo zucchero e l’amido setacciato. Riporre suoi fuochi. Quando si sarà addensata, spegnere e versarla in stampi o bicchieri, far raffreddarePorre in frigo per qualche ora.Per servire: decorare con stecche di cannella e granella di pistacchi.

BUON GELO!!!(si fa per dire)^_^