Gingerbread Men (Poco ginger, molto bread)

Hanno la forma dei classici Gingerbread men, ma sono in realtà dei morbidi panini integrali. Niente zenzero, spezie e uova, quindi, ma solo acqua, farina, lievito, sale e olio per delle tenere focaccine dalla forma tipicamente natalizia.
Ingredienti:
- 300 gr di farina integrale
- 160 ml di acqua
- un cucchiaio di olio
- due cucchiaini di lievito secco attivo- un cucchiaino di sale- un cucchiaino di miele
Procedimento:
Impastate tutti gli ingredienti fino a formare una palla di pasta che lascerete lievitare per circa un'ora. Il lievito si attiva con il calore quindi coprite la vostra pasta con un panno oppure fate intiepidire il forno fino a 40 gradi e poi fate lievitare a forno spento. A questo punto impastate ancora, dividete il tutto in 6 pezzi e inseriteli nelle formine di silicone natalizie che preferite (io ho scelto i Gingerbread men). Fate cuocere in forno per 20-30 minuti.