Piccole golosità per una grande festa… ecco la ricetta di Carnevale di oggi: le gustosissime girandole al prosciutto cotto… belle da vedere, buone da mangiare… parola di Ory!
Ingredienti:
- farina 00 (400 g)
- 3 uova
- prosciutto cotto in fette sottili (300 g)
- formaggio tipo galbanino (300 g)
- latte (200 ml)
- parmigiano grattugiato (150 g)
- 1 noce di burro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Disponete la farina a cratere su un piano da lavoro. Aggiungete le uova e iniziate a impastare con le mani. Quando l’impasto sarà omogeneo, avvolgetelo in carta pellicola e lasciate che riposi per almeno mezz’ora.
Suddividete l’impasto in due parti, stendete ognuna con il mattarello fino ad ottenere due sfoglie sottili di forma rettangolare larghe all’incirca 20 cm.
Disponete prosciutto cotto e formaggio su ogni sfoglia e arrotolatele, nel verso della lunghezza, fino ad ottenere una specie di tronchetto. Tagliate delle fette di circa 3 cm per ottenere le girandole al prosciutto cotto.
Disponete quindi i rustici su una teglia imburrata e coprite con un foglio di carta alluminio. Cuocete in forno caldo (180°) per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo necessario, togliete la carta alluminio, cospargete le girandole con del parmigiano grattugiato e lasciate gratinare per 10 minuti o fino a doratura.
Servite subito…
Buon Carnevale con Ory!
Pacman
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