Gli Gnocchetti sardi con acciughe in salsa d'arancia è un delicato ma saporito primo piatto che abbiamo selezionato per voi e per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. Gli Gnocchetti sardi con acciughe in salsa d'arancia, risulteranno estremamente facili da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, li si potrebbe realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare gli Gnocchetti sardi con acciughe in salsa d'arancia.
Ingredienti per 4 persone:- 400 gr di gnocchetti sardi,
- 1 arancia,
- 10 acciughe (sotto sale),
- 30 gr. di menta fresca pulita,
- 1 spicchio di aglio,
- 10 gr. di pane grattugiato,
- 50 gr. di olio di oliva extravergine,
- sale e peperoncino fresco piccante,
- 30 gr. di Grand Marnier (o vino bianco secco).
Sbucciare a vivo l'arancia, eliminando le pellicine bianche e tagliarla a tocchetti. Sciacquare bene le acciughe e dislicarle. Mettere l'olio, l'aglio, il peperoncino e metà della menta nel boccale per 3 minuti a 100° a velocità 4. Unire le acciughe e tritare per 10 secondi a velocità 5-6, unire l'arancia, il pane grattugiato e il liquore. Insaporire per 3 minuti a 100° velocità 1. Profumare con la menta rimasta. Tenere a parte. Nel boccale pulito inserire 1 lt. di acqua salata portate per 10 minuti a 100° a velocità 1 e cuocere la pasta per il tempo di cottura dato dalla confezione. Condirla con il sugo e servire subito.
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