Gnocchi: Gnocchi di semolino al sugo

Gnocchi
Gnocchi di semolino al sugo 

Ingredienti:

• 1 litr0 di latte
• 150 g di semolino (grana fine)
• 50 g di burro
• 1 uovo
• sale
• parmigiano grattugiato
• sugo di pomodoro (secondo la ricetta che trovate QUI)

In una grossa pentola antiaderente versare il latte e il burro. Portare in ebollizione.Quando bolle versare lentamente il semolino continuando a mescolare con la frusta.Mescolare per circa 20/25 minuti, dovrà uscire della consistenza della polenta.Quando è pronta Versare un uovo mescolando velocemente il tutto. Salare e pepare.
Versare il composto abbastanza denso negli stampi monodose, io a forma di rombo, e lasciare raffreddare completamente.
Nel frattempo preparare il sugo secondo la ricetta che trovate QUI.
Dopo qualche ora sformare gli gnocchi così ottenuti. Disporli in una teglia, ricoprire con il sugo e abbondante parmigiano grattugiato e passare in forno a 200° sino a che non si gratinano un pochino. Servire caldi.