- Che c'è da cena stasera? - Gratin Gifoutout Vedo lo smarrimento misto a rassegnazione negli occhi di mio marito. Sa già che gli toccherà uno dei miei esperimenti di cucina. - Per la verità il nome completo sarebbe "Gratin Gifoutout della domenica" - dico rincarando la dose - Ma non è domenica... piatto piano o piatto fondo? - Pover'uomo, si è definitivamente rassegnato. Poi, mentre mangia, cincischiando con la forchetta dice: - Gifotu o non Gifotu, a me pare che questi siano avanzi riciclati. Sembrano i peperoni di ieri... Ecco, io adoro mio marito perchè ti lascia spiccare il volo ma, quando stai per volare via perdendoti, lui ti riporta a terra. Mi sono chiesta tante volte volte come sarebbe mangiare con lui in qualche ristorante stellato con menù aulici così tanto osannati. Una volta o l'altra ci provo :))
Il gratin Gifoutout, parente della torta Gifoutout, è in realtà un modo per dare nuova vita a quanto è rimasto in cucina.
Insomma, una vera ricetta anarchica come piace a me :D
La ricetta è della mitica Trish Deseine.
Ingredienti:*
avanzi di verdure cotte (ratatouille, patate, broccoli, carote, porri, cavoletti di Bruxelles, ecc) qualche cucchiaio di panna liquida qualche pezzetto di pancetta o prosciutto cotto (se è avanzato) 100 gr di formaggio ( cheddar, parmigiano, mozzarella, ricotta, gruyere) sale e pepe
In una teglia da gratin riunite tutti gli ingredienti mescolati insieme tenendo da parte un po' di formaggio da spargere sulla superficie per la gratinatura. Infornare e gratinare per circa 15/20 minuti.
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