guida agli alimenti per la dieta dukan per acquisti intelligenti

Questo articolo ti fornirà delle linee guida per capire autonomamente quali alimenti in linea con la dieta dukan potere assumere e quali no.

#guida agli alimenti per la dieta dukan categoria affettati:

- affettati

La regola principale è che sono concessi tutti quegli che per ogni 100 gr contengano massimo 4% di grassi e massimo 5% di carboidrati anche se normalmente è difficile trovare affettai con così tanti carboidrati quindi fare attenzione principalmente ai grassi.

Ecco quali sono sempre concessi

tacchino
bresaola
sfilacci cavallo
prosciutto crudo della linessa (si trova alla LIDL)
Prosciutto crudo della Rovagnati
Il prosciutto cotto deve essere rigorosamente sgrassato

Quindi riassumendo se una confezione di affettato non rispecchia queste regole (controllate sempre l’etichette dietro) va considerato vietato nella dieta dukan e quindi da evitare.

#guida agli alimenti per la dieta dukan categoria affettati categoria: carne in scatola

- Carne in scatola

Le carni in scatola come la simmenthal, la Montana e ecc. sono concesse purchè siano rispettate le regole degli affettati, quindi regola base è controllare sempre i valori nutrizionali riportati dietro la confezione

- Latticini

Nella dieta dukan sono concesso tutti i latticini che abbiamo

una percentuale di grassi del 5% al massimo tranne la ricotta che può arrivare fino al 6%, quindi di base vale la stessa regola di prima per affettati e carni in scatola. Le percentuali di grassi sono da intendersi sempre su 100 gr di prodotto non sulla porzione o confezione..
Anche in questo caso se non si ha a disposizione le informazioni nutrizionali come per i prodotto al banco meglio evitare.

di seguito in ordine dal miglior al peggiore i latticini in linea con la dieta dukan

Total Fage 0%
-QUARK light
Danone 0%
Fiocchi di latte dal 0,4 al 2,2 gr
Philadelphia balance 3% di grassi
quark della lidl
linessa spalmabile 5%
latte scremato
ricotta light 6%

Importante sono da considerare sempre prodotti al naturale mentre quegli con frutta sono vietati o in alcuni casi tollerati in questo caso ti rimando alla lista dei tollerati che trovi qui

Da notare che le varie edizioni del libro la dieta dukan riportano percentuali differenti anche se di poco, in questo caso si fa riferimento all’ultima edizione della dieta dukan

- Le Carni

Nello scegliere la carne è necessario fare riferimento alla % di grassi in quanto in carboidrati sono inesistenti

Il limite massimo di grassi concessi da dukan è dell’8%, detto questo qualsiasi carne con una percentuale minore o pari all’8% è concessa senza imiti.
Ecco alcuni esempi:

Pollo senza pelle
tacchino
bufalo
filetto di maiale
vitello
manzo
altre…

per una lista completa delle carni dai un’occhiata a questo articolo

Attenzione alla trippa, non pensare che non sia ammessa considerando il nome, si tratta in realtà dello stomaco dell’animale ed è un taglio molto magro e lo stesso per i nervetti o tendini, assolutamente concessi

Altra nota importante: per quanto riguarda le carni lavorate industrialmente come ad esempio il kebab, hamburger e carni in scatola varie, bisogno tenere presente che a questi alimenti vengono aggiunti ingredienti vietati nella dieta dukan come la fecola di patate, amido di mais e zuccheri vari, tutti ingredienti che aumentano la quota di carboidrati totale e di conseguenza nella maggior parte dei casi questi alimenti sono vietati, tuttavia la regola è sempre la stessa: fai riferimento al fatto che non contengano più dell 8% di grassi e 2-3% di carboidrati

Tuttavia queste carni possono essere consumate in modo saltuario come ad esempio 1 volta ogni 10 giorni.
Attenzione anche al sodio..questi alimenti lavorati sono molto ricchi e assumerne troppo porta ad un eccesso di ritenzione idrica quindi un aumento di peso

Ad esempio c’è una differenza notevole tra i wurstel di pollo al 1% e quegli tollerati al 16% di grassi e quegli vietati con il 25% di grassi. Questo discorso va applicato a tutte le categorie di alimenti confezionati o già pronti

- Pesce e crostacei e frutti di mare

Regola base: il pesce se è fresco è sempre ammesso senza limiti sin dalla fase di attacco

e uniche eccezioni la fanno il salmone e pochi altri pesci un pò più grassi, in questi casi ci sono dei limiti nella terza e quarta fase ma a parte questo col pesce non fatevi problemi, può essere assunto liberamente in quanto i grassi sono considerati grassi “buoni” e i carboidrati sono assenti.
lo stesso vale per i crostacei e i frutti di mare, sempre ammessi sin dalla fase di attacco della dieta dukan
Spero con questa guida agli alimenti per la dieta dukan di esservi stata di aiuto per capire quali alimenti possono essere assunti e quindi come comportavi con la spesa per la dieta dukan

Cristina