Halloween cupcakes

Halloween si avvicina e, dopo i cake pops, vi propongo dei buonissimi cupcakes al cacao da decorare a tema con i colori e i soggetti che preferite. Prepararli è uno scherzo, sono perfetti per un party da urlo!

Ingredienti (per 12 cupcakes)

150g di farina

40g di cacao amaro

140g di zucchero

100g di burro

2 uova

120 ml di latte

1 pizzico di sale

1 bustina di vanillina

2 cucchiaini di lievito per dolci

Frosting

400 g di mascarpone

qualche cucchiaio di zucchero a velo (dosate a piacere, secondo il vostro gusto)

1 bustina di vanillina

coloranti alimentari

decorazioni in pasta di zucchero

Preparazione

Scaldate il forno a 180°.

In una ciotola unite la farina, il sale, il cacao, la vanillina e il lievito.

A parte montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una soffice crema. Incorporate le uova, aggiungete il latte e mescolate bene.

A questo punto unite i due composti.

Foderate una teglia per muffin con i pirottini e versate l’impasto fino a riempire 3/4 di ognuno. Infornate per 20-25 minuti.

Una volta raffreddati potete sbizzarrirvi con le decorazioni: zuccherate il mascarpone, aggiungete la vanillina, il colorante e mescolate bene finché il composto risulta molto cremoso, riempite un sac a poche e decorate la superficie dei cupcakes.

Completate con decorazioni in pasta di zucchero a tema halloween! Io ho realizzato zucche, fantasmi, gatti neri, pipistrelli e lapidi, li ho lasciati asciugare e appena prima di servire i cupcakes li ho posizionati sul frosting.

Con questa ricetta partecipo al contest Dolcetto o scherzetto? di un’americana in cucina.