Ciao a tutti..Oggi volevo mostrarvi la ricetta del dulce de leche, dolce spalmabile tipico del sud america. Si può usare per insaporire gelati, crepes, o molto semplicemente sul pane per una fantastica merenda!!!Ve lo consiglio!!!
Il dulce de leche è facilissimo da fare, ma la preparazione è molto lunga..quindi ragazze..molta pazienza!!!
Today i would like to show you the dulce de leche recipe!!!The dulce de leche is a the sweet, gooey, creamy caramelized milk from latin america. You can use it on bread, on ice-cream or with pancake!!I recommend it!It's very easy to prepare, but very long too! You need patience!
Per una scodella di dolce ci vuole:
1 litro di latte fresco intero
300 gr di zucchero
1/2 bacca di vaniglia o vanillina
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 liter of fresh whole milk300 gr of sugar1/2 vanilla pod1/2 teaspoon of bicarbonate
Mettete un pentolino sul fuoco, versateci il latte e lo zucchero e mescolate con un cucchiaio di legno, mettete il mezzo cucchiaino di bicarbonato, continuate a mescolare e aggiungete la mezza bacca di vaniglia.Continuate a mescolare per circa 90 minuti o comunque fino a quando il composto non diventa consistente e scuro. Potete decidere ovviamente se lasciarlo più o meno liquido in base ai vostri gusti!
Il dulce de leche si indurisce molto velocemente ma basterà rimetterlo sul fuoco per riprendere la giusta consistenza!!
Enjoy!!!
Add the milk, sugar, vanilla in a pot and place over medium heat. Bring to a simmer, stirring occasionally, until the sugar has dissolved. then add the bicarbonate and stir again.
Remove the vanilla bean after 1 hour and continue to cook and stir until the mixture is a dark caramel color! the consistency you are looking for is a loose caramel.All the process will take you away about 2 hours!
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