I biscotti alla panna

Qualche girono fa siamo stati presi dalla smania di biscotti, biscotti che sapessero di casa, che ci coccolassero. E allora che fare? Ci siamo messi come cani da tartufo a spulciare la rete e abbiamo scelto i biscotti al latte di idolcinellamente.
La ricetta originaria é di Montersino, ma noi abbiamo preso pari pari la versione di Patrizia, sapendo che sarebbe stato un successo.
E cosí é stato: tempo due giorni e, ahinoi, sono finiti.
L´unica differenza é che noi abbiamo messo la farina glutenfree e, visto che non avevamo molto con cui sperimentare noi nuovi mix, abbiamo utilizzato quella base della Seitz.
Certo delle piccole modifiche nelle dosi ci sono, quindi se volete la ricetta super originale e buona andate da LEI, se vi accontentate della nostra (che resta buona nonostante le nostre zampacce) restate qui :)
Ah altra differenza! A noi manca il buco! Ma in questi giorni c´é il Volkfest dalle nostre parti e non é altro che una fiera di paese in cui si beve mooolta mooolta birra e si mangia mooolto mooolto stinco.
Cosí nelle bancarelle abbiamo trovato una microformina per biscoti che utilizzeremo presto per avere anche noi dei fantastici buchi :D

Ingredienti

240 g di farina (noi glutenfree)

100 g di zucchero

100 g di burro

40 g di amido

un uovo intero

70 g di panna liquida

mezzo cucchiaino raso di lievito

contenuto di un baccello di vaniglia del Madagascar

Procedimento

Per prima cosa impastare gli ingredienti secchi, poi aggiungere il burro e, infine, uovo e panna.
Con l´impasto ottenuto formare dei cilindri e conservarli in frigo impellicolati, come una frolla.
Avendo un pochino da fare abbiamo lasciato i nostri cilindri due orette a riposo e con molta calma abbiamo tagliato a rondelle e infornato in forno preriscaldato a 180 gradi (ma in un forno normale va benissimo 170 come dice Patrizia) su placca foderata di carta forno.
Dopo 25 minuti i nostri biscotti erano pronti (ma con un buon forno anche 20)
Con queste dosi vengono due teglie e vi assicurate due colazioni ... Se non siete golosi anche di piú :)

Perfetti nel the, con lo yogurt, il caffé e anche a metá pomeriggio, solo per placare la voglia di qualcosa di buono.

Con questa ricetta partecipiamo al 100%glutenfreefriday!