Durante il mio giro mattutino di letture varie, mi sono soffermata su questa tradizionalissima Ricetta di Cestini di Frolla, tratta dal Blog di Csaba dalla Zorza, seguitissima Autrice Culinaria. Ripeto, la ricetta non è una novità ma ha, dalla sua, una certa immediatezza nella esposizione ed alcuni suggerimenti che poche volte avevo letto, ad esempio, congelare la pasta frolla......bhè, io non sono una cuoca, perdonatemi.....!
Riporto testualmente dal sito e lascio il link di riferimento per chi volesse approfondire, su questa ricetta ma anche le altre: "............Sarà che l’estate mi rende indulgente, ma ho un desiderio insolito di cucinare dolci (e anche di mangiarli, a dire il vero). Quindi ecco una delle mie ricette preferite. Pasta frolla, crema pasticcera e frutta fresca – questa è la mia versione della crostata di frutta. Niente gelatina, ma una spolverizzata di zucchero a velo. Se volete concedervi una colazione degna di essere ricordata, provateli con il caffè. Monoporzione sono più belli (ma finiscono subito!). Le basi si possono fare e congelare negli stampini, così potete cuocerli all’occorrenza. Preparati finiti si mantengono in frigorifero, coperti, per 24 – 36 ore (se possibile, nascondeteli)........."
Fonte: http://csabadallazorza.vanityfair.it/2012/07/17/cestini-alla-crema/
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