I miei mini cupckakes allo yogurt alla banana e gocce di gioccolato con crema al burro aromatizzata al cacao.

Ciao a tutte!

Oggi vi parlerò di un’altra mia grande passione: la cucina e, in particolare, i dolci! Adoro creare tante delizie , ma poi faccio sempre attenzione e mi tengo a debita distanza da loro perchè fanno tremendamente paura al mio girovita! In compenso ci pensa il mio ragazzo a spazzolarsi via tutto , il che è sempre una bella soddisfazione!

Da qualche tempo mi sono specializzata nella realizzazione di cupcakes, questi dolcetti americani che tanto spopolano nel web.La caratteristica dei cupcakes è che si possono decorare in tanti modi: potete farcirli all’interno, oppure aggiungerci la copertura con varie creme, la cui più classica è la crema al burro, che può essere aromatizzata e colorata in diversi modi, a seconda dei gusti. Diversamente questi gustosissimi dolcetti si prestano benissimo ad essere decorati con la pasta di zucchero , grazie alla quale potrete sbizzarrirvi a creare tante coloratissime decorazioni.

Ecco qui i miei mini cupcakes, che ho realizzato sperimentando una piastra per cupcakes che ho trovato in offerta da Lidl

La ricetta per la base è quella classica, alla quale ho aggiunto delle mie varianti:

• 100 gr di burro;
• 280 gr di farina;
• 125 ml di latte;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• Vaniglina;
• 1 uovo intero;
• 2 vasetti da 120 ml di yogurt alla banana;
• gocce di cioccolato q.b.;
• 180 gr di zucchero;

*Ingredienti per realizzare fino a 36 mini cupcakes.

Un piccolo segreto per creare un composto cremoso ed omogeneo è mescolare separatamente in ciotole diverse gli ingredienti liquidi e quelli solidi e poi unire il tutto e mescolare fino a quando non otterrete un impasto denso e cremoso.

A questo punto adagiate il composto nei pirottini di carta aiutandovi con due cucchiaini, avendo cura di non coprirli completamente perchè con il calore l’impasto tenderà a lievitare, quindi lasciate sempre un piccolo bordo.

Io ho deciso di testare la mia piastra per cupcakes che può contenere fino a 7 mini cupcakes alla volta ed il tempo di cottura si aggira intono ai 20 minuti. Diversamente in un fornetto elettrico il tempo di cottura è nettamente inferiore, di circa 10 minuti.

Bene, a questo punto bisognerà procedere alla decorazione dei cupcakes. Io ho scelto una crema al burro aromatizzata al cacao.

Per realizzarla occorrono:

• 250 gr di burro ammorbidito;
• 500 gr di zucchero a velo.
• un cucchiaio di cacao amaro in polvere.

Una volta ottenuto un composto omogeneo distribuitelo con l’aiuto di un sac a poshe oppure di una siringa, in modo da realizzare la caratteristica “forma a ricciolo”.

..Ed ecco il risultato finale…

Bon appetit! 

Gnammiiii! Ecco i cupcackes insieme ai loro fratellini dolcetti, un regalo per un’amica! Grazie a Giulia per la foto , che ha apprezzato molto il soggetto!

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