I sofficissimi Muffin all'Earl Grey

Amare è così breve...

E dimenticare così lungo...
Pablo Neruda (1904-1973)


Quante tra di noi hanno sofferto per le pene di un amore che finisce?
La maggior parte, credo.
Il rimpianto di ciò che si è perduto è talvolta lancinante, un dolore fisico che morde il cuore..lacera le carni..
Ma la vita continua e alla fine del tunnel quasi sempre si intravvede la luce di un nuovo sentimento che colma il cuore  e ci permette di continuare a sperare che il nuovo amore sia quello vero...quello che durerà per sempre...
Ma l'amore si sa..è eterno finché dura... anche se questa affermazione può sembrare cinica specialmente per coloro che sono "in love"....
L'unico ma proprio l'unico amore, quello che dura per sempre, è quello che sentiamo per i nostri figli e per i nostri nipoti ( io lo posso affermare con certezza...sono innamorata pazza per la mia nipotina,che mi ricambia con uguale ardore) ...
Quello che sboccia al pensiero di avere un figlio, quello che si sente dal momento che c'è un ritardo nelle mestruazioni, quello che ci inonda dal momento che una modernissima pennetta magica ci dice "se sei incinta e da quando"....
Quello che ci accompagna fino al momento in cui si chiudono gli occhi per sempre ...

Ma tra i tanti amori, quello per noi stessi è veramente importante e ci aiuta a vivere meglio, quello per la cucina può essere un'altra forma di amore che gratifica non solo noi ma anche chi ne beneficia..
E sull'onda di queste mie parole ecco una ricetta che farà sentire meglio chi la prepara ( è veloce e facile) e chi ne trarrà vantaggio...la mattina a colazione...
Tempo di preparazione: circa 20'
Costo: basso
Difficoltà:* 

INGREDIENTI

200 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci 
150 gr di zucchero di canna BronSyugar Guadalupe
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
100 gr di burro
200 ml di latte
2 uova
2 bustine di Earl Grey

Ci sono tanti tipi di the..ma a casa mia usiamo solo questo e anche i miei figli lo amano in modo particolare..infatti è quello che preferiscono da quando erano piccoli....
Ne occorrono 2 bustine..

Porre sul fuoco  un pentolino contenete il latte e quando questi  è ben caldo , spegnere il gas e immergervi le due bustine di the e lasciarle in infusione per almeno 10'..

Levare quindi le bustine, strizzarle per bene e aggiungere il burro rimestando fin quando quando è ben sciolto...

Far intiepidire  magari immergendo il pentolino , per velocizzare, in un bagno maria di acqua ben fredda, e quindi aggiungere le uova sbattute come si fa per la frittata...

Unire ora lo zucchero di canna e mescolare per bene fino a quando quest'ultimo si è ben sciolto....

Versare il tutto in una capace scodella in cui abbiamo posto la farina precedentemente setacciata con il lievito, il pizzico di sale e la vanillina e mescolare velocemente..

Attenzione: l'impasto ottenuto apparirà parecchio liquido ma niente paura..per versarlo nei pirottini ho usato un mestolino e l'ho distribuito , colmando i pirottini per i 2/3 della loro capacità...
Si possono usare gli stampi in silicone o quelli di metallo in cui vanno sistemati dei pirottini medi  di carta da forno...
Con le dosi indicate ne ho ottenuto 16...

Infornare in forno preriscaldato, ventilato alla temperatura di 180° per circa 25'/30'..

Gustati appena tiepidi sono il massimo ma si possono conservare in frigo per diversi giorni..

Consiglierei di mangiarli cosi come sono senza aggiunte varie ...un po' per deliziarci di un dolce semplice ma ricco di sapore..ma anche per non aggiungere altre calorie!!!