Il Bergamotto

Ieri mattina  recandomi al bar in cui sono solita gustare quello che secondo me è il caffè più buono della zona, diversi metri prima dell'entrata vengo colpita da un profumo
che aveva preso possesso di tutta l'aria intorno, perfino dell'aroma invitante dei chicchi tostati: profumo di Bergamotto. Uno dei lavoratori di un giardino vicino (mi trovo nel distretto del bergamotto,unica e sola coltivazione esistente in tutto il  mondo)  aveva portato con se due frutti appena raccolti:
un odore penetrante di scorza,
un monocromo olfattivo,
avvolgente. Un frutto quasi sconosciuto ai più, ma preziosissimo per i nasi profumieri e le case essenziere; incrocio tra arancio amaro e limone, il bergamotto varia la qualità dell'essenza  a seconda dei mesi di produzione,tra ottobre e febbraio, passando da note floreali a note verdi e fresche.
Femminello,fantastico e castagnaro sono le diverse varietà di questo frutto, e si differenziano per sviluppo,longevità e produzione.
Meraviglia invece è quel frutto che cresce deforme; ad esso,secondo la tradizione,si attribuiscono virtù magiche. Rimango sempre affascinata da tutti questi aspetti: se si ha la fortuna di parlare con un coltivatore, si viene a contatto con chi conosce davvero la materia prima  e i campi palmo a palmo.