Il budino con la pastina

Oggi vi trascrivo una ricetta che potrebbe andare benissimo per i bambini, ma non solo per loro, in questo martedì grasso. La ricetta è tratta dal libro Cucinare guadagnando in soldi e in salute, di Stefania Rossini. Stefania è una blogger che ha scritto due libri di successo, proprio per i suoi consigli sulla decrescita e l’autoproduzione.

Ed eccovi la ricetta di questo budino facilissimo e velocissimo, il cui ingrediente principale è la pastina, per la precisione le stelline:

Ingredienti

• 1 bicchiere di pastina formato stelline;
• 4 bicchieri d’acqua;
• 6 cucchiai di zucchero di canna integrale;
• 4 cucchiaini di cacao amaro in polvere.

Procedete in questo modo: fate bollire l’acqua, a cui aggiungerete le stelline (come variante si può utilizzare poco più di mezzo bicchiere di cous cous). Fate cuocere per 20 minuti circa con un granello di sale grosso (mi raccomando, un solo granello!).

Mentre il composto è ancora bollente, frullate il tutto con lo zucchero e il cacao amaro, e versate quindi ciò che avrete ottenuto dentro delle ciotole.

In alternativa, potrete utilizzare la crema per realizzare una torta buonissima, facendo strati alternati di budino e biscotti secchi.