PANE CASERECCIO
E' da diverso tempo che a casa non compravo più il pane perchè lo producevo io. Nonostante avessi a disposizione il forno di casa, mi riusciva piuttosto bene, così ho provato a produrlo anche in negozio per farlo assaggiare ai miei clienti. Il risultato è stato piuttosto soddisfacente, è stato apprezzato sia per la morbidezza, sia per la fragranza. Cerco di mantenere le semplici regole che la tradizione (nonni, mamma ecc.) mi hanno trasmesso. A dispetto di molti panifici che, per mantenere morbido il pane e le focacce, utilizzano lo strutto, maniaca come sono delle cose naturali e poco artefatte, ho deciso di non farne uso. Aggiungo semplicemente un pò di latte e, per dare quel sapore di una volta, un pò di miele, questi ingredienti ne garantiscono la morbidezza per lungo tempo. Questo è il risultato:
Ovviamente le forme non sono perfette come quelle che si trovano nei panifici perchè i prodotti sono fatti senza l'utilizzo di macchinari, ma, esclusivamente con le mie mani.
TRECCIA AI MULTICERALI
Al termine della lievitazione
Preparato con una miscela di farine ai multicereali che ne determinano una morbidezza eccezionale.
appena sfornato
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake