Impasto per cannoli siciliani

INGREDIENTI:500 gr di farina "00",120 gr circa di Marsala secco,50 gr di zucchero,50 gr di burro morbido,2 uova,1 cucchiaio di cacao zuccherato in polvere,1 pizzico di sale.
PROCEDIMENTO:Versate in una terrina tutti gli ingredienti tranne il Marsala e il burro,cominciate a lavorare l'impasto con una forchetta,unite poco per volta il Marsala e infine il burro morbido;lavoratelo con le mani finchè risulterà un impasto liscio e morbido.Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente,e prima dell'utilizzo,lasciate riposare per almeno 1 ora in frigo.

14 Agosto 2010