Impasto per fare la PIZZA NAPOLETANA

Prepariamo l'impasto per la VERA PIZZA NAPOLETANA!

Mettiamoci subito all'opera senza indugi e vediamo innanzittuto gli ingredienti.

Ingredienti necessari per l'impsto della Pizza Napoletana

• 500 gr di farina
• 25 gr lievito di birra
• 1 cucchiaio di Olio Extra Vergine di oliva
• 1 cucchiaino di zucchero
• 350 ml di acqua tiepida
• Sale qb

PROCEDIMENTO

In una boule mettere la farina facendo poi un'apertura al centro, come fosse una fontana al contrario. Sbriciolare il lievito all'interno del buco così formato. Versare l'acqua tiepida poco alla volta e far sciogliere il lievito mescolandolo inizialmente con un forchetta.

Importante non aggiungere mai il sale in questa fase altrimenti la pasta non riuscirà a lievitare.

Una volta sciolto ben bene aggiungere un cucchiaio di olio e un cucchiaino di zucchero che aiuteranno l'impasto a venire più morbido. Continuare ad aggiungere acqua fino a che tutta la farina non si è addensata. Aggiungere un po' di sale quanto basta e poi inizare a lavorare l'impasto con le mani. Quando impastate non usate troppa farina, giusto un po' per far si che non si attacchi alle mani. Una volta pronto mettete la palla di impasto in una ciotola, copritela con una coperta di lana e mettetela nel forno spento e lasicate lievitare per circa 2 ore.

Adesso sbizzarritevi nel creare le vostre pizze preferite!!

Impasto per fare la PIZZA NAPOLETANA

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