Insalata di finocchi e acciughe

Oggi cari lettori una ricetta veloce veloce ,semplice e leggera:insalata dolcissima con finocchi e acciughe
Questa ricetta è un pochino la copia di quella che molti di voi conosceranno : la verza in insalata con le acciughe molto buona, ma oggi  a casa avevo in frigorifero solo 2 piccoli finocchi ed ho optato per questa alternativa per altro riuscita bene, ora vi lascio subitissimo alla ricetta e vi auguro un buon fine settimana!
A presto con altre ricette semplici e light!
Caterina
Insalata di finocchi e acciughe Calorie :84 a persona
Ingredienti per 4 persone 4 piccoli finocchi (maschi e piccoli perché rimangono più dolci e più  teneri) 60 g di acciughe sott’olio sgocciolate 20 g di olio extravergine di oliva
Preparazione Pulire i finocchi eliminando le foglie esterne (si possono conservare per preparare una vellutata) Tagliare con la mandolina i finocchi sottile,e metterle in una ciotola nel frattempo mettere in un piccolo pentolino le acciughe sgocciolate dal loro olio e farle sciogliere qualche minuto Versare le acciughe sopra ai finocchi , mescolare bene e condire con olio e se necessita con sale , ma io non ne ho aggiunto in quanto le acciughe sono già abbastanza salate Il piatto è pronto!