PREPARAZIONE:Cuocete 500 grammi di fagiolini in acqua salata, dopo averli ben lavati e puliti, togliendo le due estremità.Quando saranno ben cotti, scolateli e poi lasciateli raffreddare in un piatto piano.Nel mentre su un tagliere affiancate due fettine di Pastrami della Furlani e spalmate del formaggio fresco al centro, aggiungete poi 3/4 fagiolini e arrotolate su se stesso il Pastrami fino ad ottenere un bel involtino.In una padella antiaderente fate soffriggere uno spicchio di cipolla e uno di aglio a fuoco basso, toglieteli dopo pochi secondi e poggiate poi gli involtini e fateli cuocere per benino su entrambi lati. Subito dopo versate della polpa di pomodoro, sale q.b e fate cuocere almeno 10 minuti buoni sempre a fuoco basso.
Avrete cosi preparato un ottimo secondo che potrete servire accompagnato con i fagioli, formaggi o una bella insalata verde, in oltre come vi avevo scritto poco prima, il sughetto sarà un ottimo e gustoso condimento per la pasta.
Basterà far cuocere gli spaghetti Valbio nei tempi stabiliti sulla confezione in acqua salata, scolatela e servitela con il sughetto degli involtini.
Potrete servire la pasta aggiungendo dei fagioli lessi e anche uno o due involtini, per un piatto ricco e gustoso, da provare assolutamente.
Colgo l'occasione per presentarvi uno degli ultimi nati di casa Furlotti & C.: il Pastrami.
Da oltre 50 anni, l’azienda parmense produce salumi dal sapore genuino, ricchi di gusto e tradizione, all'insegna della naturalità, il Pastrami è un delizioso prodotto, di origine mediorientale, ma molto ricercato dai buongustai d’Oltreoceano che si può consumare affettato, ma anche tagliato a striscioline per condire l’insalata o per insaporire un sugo per la pasta e realizzare tantissime altre ricette.
E' una delizia, sbarcata in Occidente dopo avere percorso migliaia di chilometri: la ricetta originaria, infatti, arriva dai Balcani ed è un piatto della locale cucina ebraica di queste regioni. Consiste nell'aromatizzazione, con un mix di spezie ed erbe (aglio, coriandolo, pepe nero, paprika, chiodi di garofano e pepe della Giamaica), del taglio “brisket” di manzo che poi viene leggermente affumicato e cotto a vapore.
Lo si può consumare affettato, ma anche tagliato a striscioline per condire l’insalata o per insaporire un sugo per la pasta. Questo prodotto, largamente diffuso negli States come “street food“, è utilizzato come farcitura per gustosi panini, accompagnato da cetrioli, formaggio e salse piccanti o senape.È nientemeno che il panino preferito da Woody Allen, che lo ha mitizzato nel film “Broadway Danny Rose“: alcune scene sono girate al Carnegie Deli, sulla Settima Avenue a New York, il tempio del manzo speziato e affumicato.
Vi voglio mostrare anche questo delizioso panino che ho realizzato sempre utilizzando l'affettato Pastrami.
Facile e veloce da preparare, vi serve; un panino biancodue/tre fettine di Pastrami maionese e senape q.b.Insalata verde 2-3 foglie pomodorini ciliegina belli maturi q.b.
Fate scaldare il panino nel forno un paio di minuti, e subito dopo spalmate la maionese e la senape su entrambi i lati del pane tagliato a metà, sistemate i pomodorini tagliati a rondelline, le foglie di insalata ben lavata, e il Pastrami che precedentemente ho fatto saltare in padella con un piccola noce di burro e aggiungendo solo un pizzico di erbe aromatiche ricetta di Provenza del brand Cannamela.
Servire ben caldo... vi assicuro che questo panino è davvero una squisitezza, da provare!!!Pastrami della Furlotti&C. è venduto affettato e confezionato in comode vaschette pronte alluso che potrete trovare in qualsiasi banco frigo...da assaggiare assolutamente, buonissimo oltre ogni dire.
Sito: www.furlotti.comFacebook https://www.facebook.com/Salumificio.Furlotti Email: [email protected]
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake