Gli involtini di petto di pollo sono una secondo piatto facile e di veloce realizzazione, preparato con fettine di petto di pollo, prosciutto cotto e fontina. Una ricetta perfetta se accompagnerete gli involtini con una salsa cremosa.
Ingredienti
- 8 fette di petto di pollo
- 8 fette di prosciutto cotto
- 300 g di fontina
- 80 g di farina
- 75 ml di vino bianco
- olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
Stendete le fette di pollo su un piano con un batticarne e mettete al centro una fetta di prosciutto e un po’ di fontina. Arrotolatele su se stesse (mi raccomando ben strette in modo che non si aprano durante la cottura), chiudetele con due stecchini e passate gli involtini ottenuti nella farina.
Scaldate un po’ d’olio (3 cucchiai sono sufficienti) in una padella e cuocete gli involtini di petto di pollo per circa 2 minuti. Salate, fare sfumare con il vino e cuocete sino a che si saranno dorati (10-15 minuti circa).
Servite in un piatto da portata.
Ovviamente questa ricetta è perfetta con qualsiasi tipo di salume (speck, prosciutto crudo…) e formaggio (sottilette, scamorza…).
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