Involtini di verza ripieni di carne

Oggi vi presento un classico di questa stagione. Gli involtini di verza. Si tratta di un piatto semplice ma gustoso che si presta ad essere farcito in mille modi a seconda di quello che abbiamo nel frigo. Stavolta la mia farcita prevede del formaggio e macinato ma sono molto buoni anche gli involtini ripieni di patate, scamorza e speck. E voi come li preparate?Nel frattempo vi dico come li ho preparati io. :-))
Ingredienti per 4 persone

• 1 verza
• 200 g di mortadella frullata al mixer
• 200 gr di macinato di vitella
• 200 gr mozzarella
• 1 uovo 
• sale
• noce moscata q.b.
• parmigiano q.b.
• olio q.b.

PreparazioneMettere sul fuoco una pentola d'acqua e lasciatela bollire; Staccate le foglie della verza ed eliminare la parte più dura, quella centrale. Quando l'acqua è calda immergete per 10 secondi le foglie di verza, scolarle  e stenderle su un piano a far asciugare. In un contenitore amalgamare tutti gli ingredienti ovvero il macinato, la mortadella, sale, noce moscata, parmigiano, uovo e mozzarella a pezzettini. Farcire ciascuna foglia con un po' di ripieno, chiudete la foglia e posizionate gli involtini in una teglia con un filo di olio. Cuocete nel forno a 180° per circa 25-30 minuti.