L'Insonnia di Forno di Zoldo, mangiare quello che decide l'oste!

Esiste un locale, in provincia di Belluno, che tutti gli amanti della montagna e non solo conoscono. Si tratta dell'Insonnia in Val Zoldana, più precisamente a Forno di Zoldo, una sosta d'obbligo dopo un'escursione o una gita in questa valle.Più che un ristorante lo chiamerei un'istituzione, anche perchè locali così in tutta la zona del bellunese non ce ne sono... o almeno, se ci fossero vi pregherei di farmeli conoscere :)L'insonnia si trova in posizione un po' isolata, e per raggiungerlo bisogna girare a sinistra prima della galleria per Forno di Zoldo e poi attraversare il torrente Maè.

esterno dell'Insonnia

Consiglio di fare un veloce colpo di telefono prima di arrivare, il locale è quasi sempre pieno e si rischia di aspettare un po' per avere un tavolo libero, soprattutto durante il weekend.Dell'Insonnia mi piace che non esiste il menù. Qui comanda l'oste e le cose da mangiare sono sempre le stesse ormai da tantissimi anni.Un locale in controdenza che è riuscito a fare del suo ambiente casereccio e informale il suo punto di forza. Durante l'inverno consiglio di prendere posto sullepanche vicine al caminetto, o meglio fogher, come è chiamato qui in Veneto; in estate, invece, è disponibile un ampio spazio all'aperto dove si può godere dell'aria fresca della Val Zoldana. 

il fogher

Se il menu  non esiste cosa si mangia all'Insonnia?Una cucina semplice della tradizione bellunese. I camerieri, cinque di sette fratelli, girano per i tavoli portando ciotole di spezzatino, musetto, insalata e vino a volontà. Poi arriva il turno della polenta, tagliata al momento in un grande tagliere dal cameriere che gira con un carrello sui tavoli in maniera molto amichevole..

polenta!

Ma non è finita qui. Si continua con una delle specialità della casa, ma anche della Val Zoldana e di tutto il bellunese, il pastin, una polpetta di carne tritata di maiale e manzo. Ottimo!A questo punto uno starebbe già per scoppiare, ma è la volta del formaggio cotto perfetto da mangiare insieme alla polenta, e poi, se ce la si fa ancora, è la volta dei bis!

sala con la stube

posizione incantevole

Alla fine un caffè corretto grappa attorno al fogher è un'ottima maniera per finire questa esperienza culinaria in Val Zoldana. Un consiglio che posso dare è quello di arrivare all'Insonnia a stomaco vuoto e con una gran fame!
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