La classifica dei 50 migliori ristoranti del mondo

Scritto da: Luisa Cassarà 30 aprile 2014 in Mangiare e bere Inserisci un commento 23 visite

I migliori da un paese all'altro

Le classifiche che hanno a che fare con il cibo riscuotono sempre molto successo: sarà che i consigli in tal senso sono bene accetti, sarà che c’è sempre una buona occasione per concedersi un buon pasto, sarà che ci piace mangiare e basta. Anche quest’anno la rivista britannica Restaurant ha pubblicato la sua classifica dei 50 migliori ristoranti del mondo, un vero e proprio viaggio che tocca tutte le latitudini.

Da bravi italiani non possiamo fare a meno di chiederci a quale posizioni compare uno dei nostri ristoranti, ma non prima di aver affermato che sicuramente i migliori ristoranti del mondo sono tutti qui. In realtà, lo Stivale si aggiudica solo la medaglia di bronzo (e poche altre posizioni): il primo posto nella lista  se l’aggiudica – udite udite – la Danimarca, con il ristorante Noma di Copenhagen (nella foto). Potete leggere tutte le posizioni qui, noi vi anticipiamo le prime dieci.

La top ten dei migliori ristoranti del mondo

1. Noma (Copenhagen, Danimarca)
2. El Celler de Can Roca (Girona, Spagna)
3. Osteria Francescana (Modena, Italia)
4. Eleven Madison Park (New York, Stati Uniti)
5. Dinner by Heston Blumenthal (Londra, Regno Unito)
6. Mugaritz (San Sebastián, Spagna)
7. D.O.M. (São Paulo, Brasile)
8. Arzak (San Sebastián, Spagna)
9. Alinea (Chicago, Stati Uniti)
10. The Ledbury (Londra, Regno Unito)

La  scelta dei 50 migliori ristoranti del mondo non è impresa semplice: per farlo viene richiesto il parere di 900 tra esperti, cuochi e critici gastronomici internazionali, ognuno dei quali vota sette ristoranti in cui deve aver mangiato nel corso dei 18 mesi precedenti. Per garantire l’imparzialità, almeno 3 dei locali non devono essere del proprio paese d’origine. A guidare la scelta sono le preferenze personali, perché non esistono criteri predefiniti.

La classifica ha suscitato critiche e dubbi: secondo alcuni, non c’è niente di eccezionale nella scelta di 50 ristoranti, ma si tratta più che altro di un’ottima strategia di marketing che, tuttavia, potrebbe anche avere dei risvolti negativi. Se voi vi trovaste in uno dei migliori ristoranti del mondo, potreste mai avere delle basse aspettative?

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