La scelta della torta nuziale: 5 consigli

Wedding cake

La scelta della torta è tanto difficile/importante quanto quella dell'abito o della location.

Se per la prova del vostro vestito da sposa cercate di essere in forma smagliante (litri di acqua con limone e tutto ciò che ha detox nel nome diventano i vostri must have) così per la scelta del dolce dovrete allenare le vostre papille gustative e seguire qualche semplice accortezza.

1. Non andate a stomaco vuoto. Quando il pasticcere vi presenterà le varie opzioni la scelta dovrà essere meditata con cura, assaggiando con calma (!) tutte le proposte. Lo stomaco che brontola non è mai un buon consigliere.
2. Allo stesso modo non esagerate con pranzi luculliani. Cibi con troppe spezie o eccessivamente saporiti potrebbero modificare al vostro palato le creme più deliziose. La caponata la mangiamo il giorno dopo, ok?
3. Se possibile fate più di un assaggio, scegliendo giornate diverse. Se vi sposate in piena estate troppe creme potrebbero risentire delle temperature del periodo. Fatevi consigliare dal pasticcere che vi saprà dare i consigli più adatti in base alla sua esperienza.
4. Se ne avete tempo e possibilità fate assaggi in diverse pasticcerie. Non fidatevi del sentito dire o dell'aspetto del punto vendita,ma assaggiate voi in prima persona e ascoltate quello che le persone del mestiere si sentono di consigliare. Un buon dialogo con chi dovrà tramutare parole e idee in qualcosa di reale vale più di un punto vendita con arredamento perfetto.
5. Non fatevi prendere dal panico. Le combinazioni possono essere molte, la voglia di spiccare per originalità può essere molta, ma il rischio di fette di torta avanzate nei piatti è dietro l'angolo. Cercate di tenere ben presente il target dei vostri ospiti, i vostri gusti e mixate senza paura. Cake alla vaniglia con crema al frutto della passione è ok, base al tè matcha con crema di litchi e kumquat candito forse è un tantino eccessivo.

Credits: tutte le immagini di questo post le potete trovare nel profilo Pinterest di Tulle e confetti. Post By: BakeTherapy