La torta di Sara

Amo molto questa ricetta perchè è facilissima e perchè è la prima che Sara ha cominciato a fare praticamente da sola. Non c’è nemmeno bisogno della bilancia, perchè come misurino usiamo un bicchiere; che il bicchiere sia sempre uguale non conta molto, la ricetta viene sempre bene. Vi assicuro che i vostri bimbi  saranno molto orgogliosi della loro creazione perchè potranno veramente dire di averla fatta davvero tutta loro! Si presta a mille variazioni in base alla stagione, al gusto e all’estro del momento. Questa è la versione con fragole e banane, ma vanno bene anche altri tipi di frutta come le pesche o le albicocche e potete giocare aggiungendo magari un po’ di cannella o di gocce di cioccolato o magari delle noci tritate. A voi la scelta, anzi ai vostri bimbi…

Ingredienti:

• 1 bicchiere di zucchero
• 1 bicchiere e mezzo di farina
• 1/2 bicchiere di panna fresca liquida (anche con quella di soia è molto buona)
•  2 uova
• 1 bustina di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale
• 1 cestino di fragole
• 1 banana
• burro e farina per lo stampo

Procedimento:

Preriscalda il forno a 180° e imburra e infarina uno stampo di 22/24 cm. In una ciotola sbatti bene le uova con lo zucchero, usando uno sbattitore fino a che il composto non sarà spumoso. Aggiungi la farina setacciata e il sale un po’ alla volta e mescola delicatamente con una fusta in modo da non sgonfiare le uova. Aggiungi poco alla volta la panna e amalgama il tutto. Infine il lievito. Taglia la frutta a pezzetti e distribuiscine 2/3 sul fondo della tortiera. Versaci sopra il composto e infine distribuisci il restante terzo di frutta qua e là sulla superficie . Copri con carta stagnola e inforna per 45 minuti. Dopodichè togli la carta e continua la cottura fino a che la prova stecchino non sia superata (ancora 10/15 minuti). Sforna e lascia raffreddare.

Buona merenda

angela