Le benefiche sostanze nutrienti delle noci brasiliane

Le noci brasiliane, oltre ad avere un elevato contenuto calorico, presentano buone quantità di sostanze nutrienti benefiche e molto importanti per l’organismo.

Le vitamine, gli antiossidanti ed i minerali di queste noci, infatti, aiutano il corpo a rimanere in salute.
Le principali sostanze benefiche contenute nelle noci brasiliane sono:

• gli acidi grassi monoinsaturi; 100 g di noci brasiliane forniscono circa 656 calorie ed il loro alto contenuto calorico deriva principalmente dalla presenza di grassi; queste noci sono una fonte eccellente di acidi grassi monoinsaturi, come l’acido palmitoleico e l’acido oleico, che aiutano ad abbassare il colesterolo LDL o “colesterolo cattivo” e ad aumentare il colesterolo HDL o “colesterolo buono”nel sangue, prevenendo così le malattie coronariche e l’ictus;
• la vitamina E; 100 g di noci brasiliane contengono circa 7,87 mg di vitamina-E, un antiossidante solubile potente che mantiene l’integrità della membrana cellulare delle mucose e della pelle proteggendole dai radicali liberi nocivi;
• il selenio; 100 g di noci brasiliane forniscono 1917 mg di selenio (3485% della dose giornaliera raccomandata!); questo minerale è un importante cofattore per l’enzima antiossidante glutatione perossidasi ed aiuta a prevenire le malattie coronariche, la cirrosi epatica ed i tumori;
• le vitamine del gruppo B; queste noci contengono tiamina (51% della dose giornaliera raccomandata), riboflavina, niacina, acido pantotenico, vitamina B-6 (piridossina) e folati; queste vitamine funzionano come cofattori per gli enzimi durante il metabolismo del substrato cellulare all’interno del corpo;
• il rame, il magnesio, il manganese, il potassio, il calcio, il ferro, il fosforo e lo zinco; questi minerali risultano molto importanti per l’organismo; il rame aiuta a prevenire l’anemia e la debolezza ossea (osteoporosi), mentre il manganese è un importante cofattore per l’enzima antiossidante superossido dismutasi.

Inoltre, da queste benefiche noci è possibile ricavare un olio emolliente che può essere utilizzato per effettuare massaggi, in quanto aiuta a mantenere la pelle ben idrata, in aromaterapia o per la produzione di prodotti cosmetici o farmaceutici.
C’è da aggiungere che, essendo prive di glutine, risultano un alimento ideale per i soggetti allergici o celiaci.

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