no..dico papera smemorata perchè avevo completamente rimosso che, a fine dicembre, avevo preparato dei barattoli di arance allo sciroppo.meno male che ho aperto quell'anta della dispensa (per altre ragioni) ed ho trovato i vasetti:)
dunque, il fatto era che a natale ci avevano regalato una cassetta di arance buonissime! di quelle con la buccia sottile e tanto succo. dopo aver spremuto il contenuto di metà cassetta (e fatto essiccare le bucce delle arance)..cosa fare con il resto? girovagando sul web ho trovato le dovute ispirazioni..con qualche modifica!
ho apportato modifiche perchè le arance erano già poco aspre (quindi ho diminuito la dose di zucchero che nella ricetta originale era di 1 a 1 portandola a 1 a 2, ovvero 1 kg di zucchero per 2 di frutta - ma credo il dosaggio dipenda assolutamente dalla qualità delle arance)
come ho fatto?
- ho versato un litro e mezzo di acqua ed 1 kilo di zucchero in pentola ed ho acceso il fornello, a fuoco basso mescolando di tanto in tanto.
- nel frattempo ho lavato, asciugato e tagliato le arance a fettine ci circa mezzo cm.
- ho versato la frutta nella pentola ed ho lasciato addolcire la frutta per circa 40 minuti, rigirando spesso e aspettando che le bucce delle arance diventassero morbide al punto giusto.
- ho invasato, coperto con lo sciroppo e messo il barattolo a testa in giù.
- ho lasciato raffreddare ed ho rigirato il barattolo, riponendolo in luogo buio, fresco e asciutto...tanto buoi fresco e asciutto che me ne ero dimenticata!!!
lo sciroppo avanzato ( e ne avanzerà circa un litro) l'ho utilizzato per aromatizzare le bevande calde, thè, infusi e tisane, o per aromatizzare ciambelle e dolci in genere.
le arance poi possono servire per decorare dolci e gelati..e non solo!
p.s. presto un post con il nome di chi si aggiudica la borsa della guerriglia alla plastica...ma..a proposito..che si dice al fronte??? :)
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