Le Dita della Strega

Dita di Strega

Difficoltà:  Media Preparazione: 10 minuti + il tempo di riposo dell’impastoCottura:  20 minDosi per: circa 30 dita
  La notte delle streghe si avvicina!Tra magia, fantasmi, zombie, zucche e scherzi spaventosi troveremo sicuramente il tempo di sgranocchiare qualche simpatico dolcetto a tema.Proprio come le Dita della Strega che vi propongo oggi.Sono dei semplici biscotti al burro dalla forma spiritosa e burlesca, che faranno inorridire e divertire grandi e piccini.
Ingredienti:100 g di burro
280 g di farina
1 cucchiaino raso di lievito chimico in polvere
1 pizzico di sale
1 uovo medio
100 g di zucchero a velo vanigliato
22 mandorle pelate
marmellata rossa (fragole, ciliegie o amarene)
Preparazione :
Mettete insieme, in una ciotola abbastanza capiente,  la farina, il burro freddo tagliato a pezzetti, l’uovo, lo zucchero al velo, il sale e il lievito.
Impastate gli ingredienti  fino ad ottenere una palla, poi continuate ad impastare su di una spianatoia fino a che l’impasto non risulti liscio e omogeneo.
A questo punto, iniziate a filare l’impasto per i biscotti, formate un salsicciotto, dividetelo in pezzetti del peso di circa 20 gr l’uno, fino ad ottenere circa 30 pezzetti.
Lavorate ogni pezzetto con i palmi delle mani trasformandolo in un bastoncino della lunghezza di circa 10  cm.
Sagomate le nocche delle dita assottigliando la pasta appena prima e dopo di esse; rigatele poi leggermente con un coltellino dalla lama liscia.
Per attaccare ”l’unghia” adagiate sull’estremità di ciascun dito una mandorla spellata intinta alla base nella marmellata alle fragole, pressandola leggermente.La marmellata servirà sia come collante che per dare l’effetto insanguinato. A questo punto, adagiate le dita delle streghe su di una teglia precedentemente foderata con carta da forno, lasciando uno spazio tra l’una e l’altra di circa 3 cm. Mettete il tutto in frigo per una ventina di minuti.Trascorso questo tempo, infornate i biscotti a 180° C in forno già caldo, per circa 20 minuti, dopodiché estraete le dita della strega e lasciatele raffreddare.