Le solite Carote? Carote al Cumino

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 15 minuti

135 cal/porzione

INGREDIENTI per 4 persone:

500 g di carote

200 ml di yogurt

1 cucchiaino di semi di cumino

1 ciuffo di prezzemolo

4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

sale

Raschiate le carote, spuntatele e tagliatele in diagonale a fette sottili; scaldate in una padella antiaderente l’olio con il cumino, unite le carote e insaporite con una presa di sale.

Cuocete le carote a fiamma viva, mescolando in continuazione per 10 minuti, poi toglietele dal recipiente con un mestolo forato, suddividetele in 4 piatti e tenetele in caldo.

Aggiungete lo yogurt al fondo di cottura rimasto nella padella, scaldatelo leggermente, versatelo sulle carote e ultimate con le fogli di prezzemolo tritate.