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Le zeppole fritte - Fatti fritti di Zia Vincenza

Da Shopper2000

Le zeppole fritte o fatti fritti

Le zeppole di carnevale

fatti fritti.JPG

Ingredienti: 

  • 800 g. Farina
  • 500 g. patate lesse
  • 100 g. burro
  • 2 cubetti di lievito
  • zucchero, cannella, sale, szorza di limone grattugiata,  1 bicchierino di liquore Strega

Preparazione:

In una spianatoia versate la farina a fontana, versate  il burro ammorbidito, le patate, la scorza del limone grattugiata e le uova, una alla volta.

   Cattura1.JPGCattura2.JPG Versate  il liquore Strega, il lievito sciolto in  un po di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero. Cattura5lievito.JPG

Cattura4strega.JPG

 Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e sodo; Sbattette l'impasto sulla spianatoia 3 o 4 volte per assestarlo.

Prendete un pezzo di pasta alla volta e preparate dei cordoni arrotolandoli fra le mani e la spianatoia. Tagliate del pezzi di circa 15 cm  e formate dei cerchi. Poneteli distanziati fra loro.

Coprite tutte le zeppole e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume

Cattura6.JPGCattura7.JPGCattura8.JPG Cottura
Friggere in olio bollente in una padella a bordi alti. Mettere su carta assorbente per l’assorbimento di un eventuale eccesso di unto e poi passarle nello zucchero misto a cannella.
Disponetele su di un bel vassoio e servite
Cattura10.JPG Cattura11.JPG  

fratifritti.jpg 


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