Le zucchine più buone The best zucchini ever

Questa ricetta è una di quelle che oltre a riempire la pancia, riempie anche il cuore. Infatti l'ho imparata dalla mia nonna materna e, sebbene la mia versione sia buona, la sua ha sempre quel qualcosa in più, diciamo l'ingrediente segreto. E quando le chiedo "Nonna, ma come le fai?" lei risponde "Un po' di quello, un po' di questo, vado a occhio", credo come tutte le nonne che ormai sanno tutto di cucina. Di cosa stiamo parlando? Di semplici zucchine con l'aggiunta di un ingrediente che a parer mio si sposa perfettamente con la loro dolcezza: la cannella. Eh sì, io le adoro con quel pizzico di "saporita" (come la chiama lei) che le rende così speciali! Ecco quindi la ricetta che è davvero molto semplice.. vi servono due zucchine abbastanza grandi, un cucchiaino abbondante di cannella in polvere, un dado vegetale, olio d'oliva, aglio in polvere e prezzemolo tritato. Iniziate lavando bene le zucchine e tagliandole a pezzi, poi scaldate due cucchiai di olio in una padella. Versate la verdura e fate andare per qualche minuto, poi aggiungete un po' di aglio, prezzemolo, cannella, dado e giusto un po' d'acqua per non farle attaccare. Coprite con il coperchio e fate cuocere a fuoco medio mescolando ogni tanto finché non saranno morbide, se serve aggiustate di sale ed ecco pronto un contorno da leccarsi i baffi!--------------------------------------------------------This recipe is one of those which besides filling the belly, it fills also the heart. In fact i learned it from my maternal grandmother and, although my version is good, hers always has something more, let's say the secret ingredient. And when i ask her "Grandma, but how you make them?" she answers "A little of that, a little of this, i go by eye", i guess as all the grandmothers who by now know everything about cooking. What are we talking about? About simple zucchini with the addition of an ingredient which in my opinion blends perfectly with their sweetness: cinnamon. Yes, i love them with that pinch of "saporita" (as she calls it) which makes them so special! Here is then the recipe which is very simple.. you need two pretty big zucchini, a generous teaspoon of cinnamon powder, a vegetable stock cube, olive oil, garlic powder and chopped parsley. Start washing good the zucchini and cutting them in pieces, then heat two spoons of oil in a pan. Pour the vegetables and let cook for a few minutes, then add a little of garlic, parsley, cinnamon, cube and a little of water to prevent them from sticking to the pan. Cover with the lid and let cook over medium heat stirring sometimes until they will be soft, if needed add salt and there is a ready mouth-watering sidedish!