Lievito per dolci fatto in casa

Da 5 anni non utilizzo più le classiche bustine di lievito per dolci , quella polverina magica che spesso lasciava il fastidioso retrogusto di chimico è ormai storia passata.
Niente cremor tartaro , in realtà non l'hò mai utilizzato ...
Che utilizzo quindi????
Semplice come sempre, veloce e facile da realizzare questo lievito efficace , dopo 5 anni posso affermarlo a voce altissima ....EFFICACE , che utilizzo per torte e biscotti dona anche aroma ai preparati oltre a farli lievitare alla perfezione.
Spremo un limone, oppure una mezza arancia , dipende dalla stagione, in questo succo poi aggiungo un cucchiaino di bicarbonato di sodio , questo preparato fà reazione chimica e frizza ...Continuando a mescolare aspettiamo che la soluzioni si calmi , ma non del tutto , a questo punto lo aggiungiamo a tutti gli altri ingredienti che avremo nel frattempo amalgamato.
MI RACCOMANDO Questa soluzione , come vedete in foto và preparata sempre a parte .....