Linguine in giallo

Pochi gli ingredienti, bello e gustoso il risultato: pasta, zafferano, olio, prezzemolo.

Ingredienti per 4 persone:

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Mettere una pentola sul fuoco per iniziare a scaldare l'acqua che servirà per cuocere la pasta, in una padella scaldare l'olio con lo spicchio di aglio, a fuoco basso farlo insaporire; quando l'aglio si è colorato eliminarlo e aggiungere lo zafferano sciolto prima in una tazzina di acqua di cottura della pasta.

Quando le linguine sono cotte al dente, versarle nella padella, saltare a fiamma alta e poi spegnere. Mettere nei piatti e se piace aggiungere prezzemolo tritato fresco.