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Mini hamburger di zucchine e carote

Da Stefania Erbì @LeDeliziediPepi

Ecco un' idea colorata e molto gustosa per mangiare le verdure,i mini hamburger di zucchine e carote. Di facilissima e veloce preparazione e mangiati caldi andranno a ruba anche tra i bambini, vediamo di seguito come prepararli:

Mini hamburger di zucchine e carote
  • Difficoltà: Bassa
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 15 minuti
  • Porzioni: 10 pezzi
  • Costo: Basso

Ingredienti

Per l'impasto

  • Zucchine 2
  • Carote 1
  • Parmigiano reggiano 2 cucchiai
  • Pane grattugiato q.b.
  • Sale 1 pizzico
  • Uova 1

Per la cottura

  • Olio di oliva q.b.
  • Sale 1 pizzico
  • Pane grattugiato q.b.

Preparazione

  1. Per preparare i mini hamburger di zucchine e carote lavare la carota e le zucchine, privare la carota delle estremità e della buccia e le zucchine delle estremità; grattugiarle o a mano con una grattugia a fori larghi o, se si possiede, con un frullatore che abbia l'accessorio per grattugiare. Mettere gli ortaggi grattugiati in una terrina e aggiungerci l'uovo, i 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, il pizzico di sale e mescolare bene, poi aggiungere il pane grattugiato, piano piano, e mescolare, l'impasto dovrà risultare non appiccicoso morbido e lavorabile con le mani. Ora preparare gli hamburger prendere un po' dell'impasto e creare delle polpette, che poi verranno schiacciate per formare gli hamburger, passarli nel pane grattugiato e tenerli pronti per la cottura. In una padella mettere un filo d'olio d'oliva e far scaldare, mettere i mini hamburger e cuocere 7-minuti circa per lato, salare e servire caldi..buon appetito!!

Note

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