Mousse allo yogurt

Parola d'ordine mousse, mousse e ancora mousse!!Deliziosi dessert freschi, facili da preparare, impossibili da non fare!INGREDIENTI:

 

• 250 gr yogurt bianco
• 100 gr panna da montare
• 60 gr zucchero a velo vanigliato
• 170 cl latte
• 5 gr gelatina in fogli 
• 3-4 cucchiai di acqua
• 1 cucchiaio succo limone

 Sciogliete a bagnomaria la gelatina con 3-4 cucchiai d’acqua, mescolando fino a che non si sarà completamente liquefatta.In un pentolino versate lo zucchero,  il latte e scaldate a fiamma bassa per qualche minuto; giusto il tempo per far sciogliere lo zucchero.Una volta tolto dal fuoco, aggiungetevi la gelatina e mescolate con cura.Quando il composto si sarà raffreddato, unite il cucchiaio di succo di limone e mescolate ancora.Nel frattempo montate in una terrina la panna.Una volta montata la panna bisognerà aggiungerla gradatamente allo yogurt.A che serve questo trucco?Serve per evitare che la massa si sgonfi aggiungendo un composto areato a uno liquido in un solo colpo. 
Prendete quindi una cucchiaiata di panna, aggiungetela allo yogurt, girate piano e così ancora un paio di volte. Quando noterete che il composto avrà cambiato consistenza e sarà più leggero, versate la panna rimanente e mescolate piano, dall’alto verso il basso.Aggiungete quindi al composto la gelatina.
Trasferite la mousse in uno stampo, in stampini monoporzione, o perché no, in bicchieri e lasciate raffreddare per 3-4 ore in frigorifero.
Per servirla lo chef suggerisce: Guarnitela con frutta fresca a piacimento, o con un coulis di fragole proposto nella ricetta della "Bavarese alle fragole", o perché no, servitela nelle coppette di cialda presentate da LeCodette proprio settimana scorsa!!
..In qualunque modo la presentiate farete un figurone! 

Alessandra