Mozzarella in carrozza

Ingredientimozzarella di ottima qualitàpane morbido in cassetta senza bordoun uovo interolatte (per un uovo circa 40 ml) farina per impanatura q.b.olio extravergine di olivasale e pepe q.b.Preparazione  Tagliare la mozzarella a fette di spessore di circa 1 cm e deporle sulle fette di pane in modo che non sbordino. Coprire con un'altra fetta di pane formando un sandwich.

Immergere il 'sandwich' nella pastella ottenuta sbattendo latte e uovo con sale e pepe! Lasciare che assorba bene il composto!

Strizzare bene e passare nella farina per poi rituffare nel composto di uovo e latte!

Friggere in padella antiaderente con abbondante olio finchè il preparato avrà un bel colore dorato e una leggera e croccante crosticina si sarà formata!

 Scolare su carta assorbente e servire il preparato ancora caldo! E voilà!!! La nostra Mozzarella in carrozza è pronta da degustare!!!