Muffin al cioccolato dal cuore morbido.

Ieri pomeriggio, complice la pioggia e la noia, abbiamo fatto i muffin.
Ho pensato di condividere con voi questa bontà, sperando di farvi cosa gradita.

Ingredienti :
120 gr di cioccolato fondente, 90 gr. di burro, 80 gr. di zucchero, 2 uova, 30 gr. di farina, un pizzico di sale, vanillina, 2 cucchiaini di lievito.
Sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria. Aggiungere lo zucchero, la farina e il lievito. Mescolare bene.
Sbattere le uova con il sale e aggiungere la vanillina. Incorporare il composto di cioccolato.
Mettere negli stampini da muffin e congelare. Si, avete capito bene, congelate il tutto.
La mattina, magari il sabato o la domenica quando si ha più tempo per dedicarsi al rito della colazione, accendete il forno a 180°. Quando è caldo, prendere gli stampini dal freezer e cuocete per circa 8 minuti.
Infilate il cucchiaino e all'interno troverete una morbida crema.

Ops, qualcuno ne ha mangiato un pò.
Le mie figlie hanno apportato una variante alla ricetta. All'impasto aggiungono 3 cucchiai di farina di cocco.
Se vi piace il sapore del cocco, vi consiglio di provare.
Bene, io sono rimasta a bocca asciutta, dieta ferrea. Ma prima o poi finirà ! ! ! !
Se provate a farli, fatemi sapere se vi sono piaciuti.