Muffin al miele, mele e cannella Vegan

Buongiorno a tutti, scusate il ritardo ma sono di fretta. Oggi vi propongo una ricetta dei gustosissimi muffin vegani. Insomma, piccole delizie a basso contenuto di grassi. E poi scappo come vi ho già detto ho un sacco di cose da fare sono super impegnata. Inoltre sto organizzando un  giveaway,a cui spero che partecipiate in molti. Ma per ora non vi svelo più nulla. Pero ho un problema, non so cosa mettere in palio per il vincitore? Qualche suggerimento? Cosa vi piacerebbe ricevere? Lasciate pure un commento con la vostra opinione al riguardo ok. Mi farebbe piacere. :)

• 150 g. di miele
• 200 ml. di acqua
• 200 gr. di zucchero
• 1 tazzina da caffè di olio
• 1/2 kg. di farina
• 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
• cannella e noce moscata a piacere
• 300 g. di nocciole tritate oppure se volete fare come ho fatto io mettete le mandorle perlate

L’acqua, il miele, l’olio e lo zucchero vengono fatti bollire. Una volta raffreddati, vengono aggiunte o le nocciole o le mandorle, io ho anche aggiunto una mela tagliata a cubetti e cubetti di fette d’arancia; aggiungete anche la cannella e la noce moscata, la farina mischiata al bicarbonato di sodio. Tutti gli ingredienti vengono mescolati per bene. L’impasto appiccicoso viene versato in una tortiera oppure nei stampini per muffin in silicone ne avrete circa una ventina. Infornate in forno ventilato già preriscaldato a 180°C per una 20 di minuti. Una volta pronti fate la prova dello stuzzicadenti, per verificare se sono cotti all’interno, potete spolverare con dello zucchero a velo e servire.