Muffin alla Banana e Avena per Bambini - Ricetta originale del Piccolo Cuoco

La ricetta del muffin che vi propone Piccolo Cuoco oggi è basata sugli ingredienti completamente naturali (integrali) e prevalentemente di origine vegetale ( a parte le uova ). Tutti gli ingredienti sono facilmente reperibili e offrono un'ottimo modo di proporre l'avena, che potete anche "nascondere" all'interno dell'impasto invece di decorare la superficie, come nella foto.
Ingredienti: - 90ml di latte di mandorle- 2 uova- 1 bicchiere di olio di semi del tipo "biofrit"- 225 g di farina di farro integrale- 1 pizzico di sale- 1 cucchiaio di cremor tartaro- 1/2 cucchiaio di bicarbonato di sodio- 2 cucchiai di zucchero di canna grezzo ( oppure malto oppure miele )- 100g di avena ( potete anche ridurrla in polvere )- 2 piccole banane sode
Utensili:
- teglia da muffin oppure 12 stampini da muffin
Preparazione: 1. Questa ricetta è adatta per la preparazione di 12 muffin. Utilizzate uno stampo per i muffin con i pirottini oppure solo i pirottini. Preruscaldate il forno a 200°C. Mettete dei pirottini di carta o di alluminio nell'aposito stampo.
2. Mescolate in una ciotola il latte di mandorle, le uova e lo zucchero di canna.
3. In un'altra ciotola mescolate la farina, il cremor tartaro, il sale, il bicarbonato di sodio e l'avena.
4. Incorporate lentamente gli ingredienti secchi ( passo 3 ) con quelli umidi ( passo 2 ). Unite alla fine con delicatezza le banane schiacciate.
5. Con l'aiuto di un cucchiaio distribuite il composto nei pirottini fino a 2/3. Infornate per c.20 minuti.
Per preparare al meglio i muffin con i bambini, sopratutto piccoli, preparate delle ciotoline piene con l'esatta quantità di ingredienti prima di cucinare insieme a loro, che poi, i bambini, possono facilmente mescolare, sotto la vostra supervisione. 
Piace alla mamma perché: E' un piatto completamente naturale, che apporta notevoli quantità di fibre e minerali, nonchè proteine. E' adatto per la merenda oppure per colazione. Inoltre, può essere servita come una piccola tortina durante le feste dei compleanni dei bambini. Piace al Piccolo Cuoco perché: Sì può decorare nei modi più creativi, con l'aiuto della mamma.
Fonte Ricetta: Ricetta originale del Piccolo CuocoFotografia:Courtesy di Matthew Bowden
Buon appetito e Buon divertimento in Cucina!Vostro,
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NOTE: I tempi consigliati  nelle ricette proposte dal Piccolo Cuoco sono puramente indicativi perché la preparazione delle ricette con e per bambini piccoli può variare a seconda della tecnica impiegata di ciascuno e la cottura può richiedere più o meno tempo in base al tipo di forno e utensili utilizzati.
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