Muffin con gocce di cioccolato

      

Ve li abbiamo proposti in tutte le salse, dolci, salati e addirittura riciclati. Di cosa stiamo parlando? Dei muffin, soffici dolci americani che sono entrati nelle nostre ricette dolci ormai da qualche anno. Oggi vi proponiamo la ricetta dei muffin con gocce di cioccolato che abbiamo avuto modo di provare e gustare qualche giorno fa grazie a una nostra lettrice. Una vera delizia!

Ingredienti per 6 Muffins

• 400 g di farina
• 200 g di zucchero
• 190 g di burro
• 3 uova medie
• 200 ml di latte fresco intero
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1 pizzico di sale
• 1/bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito in polvere
• 100 g di cioccolato fondente in gocce

• Stampo per muffin da 12
• 12 pirottini
• 1 sac à poche

Fate ammorbidire il burro, unitelo allo zucchero e, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, amalgamate gli ingredienti sino a che il composto non risulterà cremoso. Sempre continuando a sbattere, unite anche le uova, una alla vola.

Fate scaldare il latte qualche minuto (deve essere tiepido) e versatelo a filo sul composto e continuate a sbattere sino a che il composto non risulti liscio e omogeneo.

Accendete il forno ventilato a 180°.

Prendete una ciotola e versatevi setacciate la farina, il bicarbonato, il lievito, la vanillina e il sale e uniteli un po’ per volta al composto sino a che non risulterà omogeneo (mi raccomando, non ci devono essere grumi!). Ora aggiungete 80 g di gocce di cioccolato (potete sostituirle anche con cioccolato fondente a piccoli pezzi).

Prendete lo stampo per muffin e riempitelo con i pirottini. Prendete una sac à poche, versatevi dentro il composto, riempite i pirottini sino al bordo e ricopriteli con le gocce di muffin.

Infornate per circa 20 minuti. A cottura ultimata, lasciateli in forno spento e con sportello aperto per 5 minuti.

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