New new new: TUTTI COTTI PER NIC!

Ciao a tutti!
Oggi sono molto felice di dare inizio ad una collaborazione fantastica, una nuova rubrica che si chiama

Ospiteremo una volta a settimana un Guest-Post di cucina di NIC che ci guiderà alla scoperta di gusti nuovi e sperimentazioni :-)
Lui è un fanatico della cucina, un pò alla "MasteChef" per capirci: perfezionista, conoscitore, sperimentatore.
Le sue ricette usciranno una volta a settimana. Mi ha promesso di mandare tutto la domenica per pubblicare, vedremo se riusciremo a tenere il ritmo!
Ma ora vi lascio alla presentazione della sua ricetta di apertura!
Frittelle di ceci al rosmarino

Ciao a tutti, sono Nic e oggi vi presento un finger food velocissimo da preparare per un antipasto con amici. Perfetto anche per chi è vegetariano, che non guasta.

Ecco gli ingredienti (dose per 2 persone):

100 grammi di farina di ceci
20 grammi di farina di grano duro
10 grammi di rosmarino fresco
10 grammi di peperoncini essiccati
sale grosso qb

Tritate peperoncino e rosmarino con una manciata di sale grosso.

In una scodella preparate la farina di ceci con due/tre bicchieri di acqua gassata fredda e aggiungete il trito di sale grosso, rosmarino e peperoncino. Mescolate per amalgamare gli ingredienti.
Se il preparato risulta troppo liquido aggiungete un pò di farina di grano duro.
Portate a temperatura l'olio da frittura e iniziate a mettere un cucchiaio di composto nella padella, avendo cura di appiattirlo prima che prenda consistenza nella cottura (deve diventare come una patatina fritta).
Quando le frittelle saranno dorate, toglietele dall'olio, scolatele e asciugatele con carta da cucina prima di servirle. Accompagnatele con un prosecco ben freddo, saranno un ottimo antipasto veloce e sfizioso!
Potete lasciarle a forma di patatina oppure tagliarle a listarelle (questa ultima presentazione si presta maggiormente ad essere consumata anche durante un aperitivo in piedi, più pratica e conviviale).

Fate attenzione al sale quando le servite: essendo già presente nel composto non aggiungetene troppo sopra (come dicono i grandi CHEF: assaggiate prima di servire!).

Non mi resta che darvi appuntamento alla prossima settimana con RISO FRITTO AL MAIS.

Curiosi?
Vi aspetto domenica prossima!