Odi et Amo.. { Le foto tessera et le Frittata-cakes }

Cosa ne avrebbe detto Catullo non lo posso sapere con esattezza,  certo,  ma per me,  tra le cose che odio,  ci sono le foto-tessera!
Sì le Odio,  ora lo so per certo  e.. amen! Vabbè che la perfezione non esiste e chi la vuole poi? Però che cavolo non sembro neanche io!!  due persone diverse.. mah.
 Stamani sono uscita presto per sbrigare delle commissioni e faceva già parecchio caldo mentre la casa fortunatamente ancora rimane un posto fresco e accogliente..  Mi sono meravigliata quando nell'aria ho sentito profumo di mare e di salsedine,  io che vivo praticamente in collina e a diversi km dal mare..
..è stato bello però, è stato un pò come ricordare un profumo che conosci da sempre!
Sto pensando a un viaggio.. vorrei potessimo andare da qualche parte a luglio o agosto.. qualche giorno in un luogo nuovo,  rilassante e ricco di storie da raccontare e raccogliere nel mio scrigno personale..
Ho tanti luoghi in mente.. oddio! E voi che farete? Dove andrete? Io vorrei espatriare.. passeggiare là dove fantasticare mi capita spessissimo..!
Se tra le cose che odio c'è la foto-tessera.. tra quelle che amo c'è la "frittatona" o  per meglio dire la Frittata-cakes! E' un piatto che faccio spesso sia in inverno che in estate variando molto gli ingredienti in base alla stagione o semplicemente alla voglia del momento!
Mi piacciono le frittate alte che assomigliano a piccole torte goduriose, ricche di sapore ed equilibrate! Questa volta l'ho preparata con porri e piselli freschi,  ma giusto per cominciare..!

Cucino per pura passione e molto banalmente per mangiare ! Cucinare mi rilassa ed è una delle attività creative più intense che mi capita di svolgere durante il giorno. 
Per preparare questo semplicissimo piatto, vi servono  3 uova medie, piselli porro a rondelle 2/3 fettine di prosciutto crudo sgrassato asiago semi-stagionato pangrattato q.b. olio evo pepe e (un pizzico di sale)

Rompete due uova in una ciotola e sbattetele per un pò con una forchetta,  quindi unite i piselli ed i porri con il prosciutto tagliato a pezzetti e  l'asiago semi stagionato a tocchetti.
Mescolate bene ,  aggiungete il terzo uovo ed il pangrattato, circa 2 cucchiai e mezzo.  Non deve essere troppo liquido ma neanche troppo secco. Intanto il forno preriscaldato a 200°C va  e voi potete preparare la pirofila con la cartaforno alla base. Versateci sopra il composto e sulla superficie aggiungete ancora qualche tocchetto di formaggio e una spolverata di pangrattato. 
E via in forno.. per circa 25 minuti ( naturalmente controllatelo..). Olio a fine cottura. Ancora una volta la semplicità paga sempre e sarà valsa la pena accendere il forno anche se è estate!
Ciao a tutti!!
Stef@